Ciągle mamy karnawał, a co za tym idzie, różne bale i przyjęcia. Idealną przekąską na takie okazje jest tzw. finger food-jedzenie, do którego nie potrzebujemy sztućców. Jak dla mnie hitem każdej imprezy są te potrójne ciasteczka.

Mąkę, margarynę, cukier puder i proszek do pieczenia łączymy i zagniatamy. Ciasto dzielimy na 3 części. Do pierwszej dodajemy żółtka, do drugiej kakao i 30 g śmietany, a do ostatniej mak i resztę śmietany. Każdą część zagniatamy osobno, wałkujemy i kieliszkiem wycinamy ciastka. Pieczemy 10 minut w 180 ºC.

Kiedy ciasta wystygną, składamy po 3, sklejając je kajmakiem. Na koniec masą kajmakową smarujemy brzegi i obtaczamy w kokosie.