Uwielbiacie słodycze, ale staracie się jeść zdrowo? Pomimo świąt chcecie utrzymać swoją dietę? Albo po prostu uwielbiacie truskawki i nie możecie się im oprzeć? Jeżeli chociaż na jedno z tych pytań odpowiedzieliście TAK to idealnie się składa. Jeżeli na żadne to w sumie też. Dzisiaj przed Wami, może niekoniecznie tradycyjny, ale na pewno pyszny, mazurek z owocami! U mnie w trochę mniejszej wersji, ale zawsze można podwoić liczbę składników i zrobić większego.

MAZUREK Z OWOCAMI

Składniki:

• 80 g masła w temperaturze pokojowej
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 125 g mąki pszennej
• 3 truskawki
• pół gruszki
• 1 galaretka truskawkowa, przygotowania wg instrukcji na opakowaniu

Przygotowanie:

Masło, cukier, żółtko i mąkę łączymy i krótko wyrabiamy. Z ciasta robimy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na godzinę do lodówki.

Następnie ciasto wałkujemy i wycinamy prostokąt. Z pozostałego ciasta wycinamy ranty i przyklejamy je wodą do naszego mazurka. Spód ciasta przekłuwamy widelcem i czymś je obciążamy, np. fasolą lub specjalnymi kulkami. Mazurka pieczemy w 190ºC najpierw przez 10 minut, po czym ściągamy obciążenie. Później dopiekamy go przez 5 minut, aż ciasto zacznie osiągnie złoty kolor.

Truskawki i gruszkę kroimy w plastry, gruszkę dodatkowo w większą kostkę. Owoce układamy rzędami na cieście. Przygotowujemy galaretkę i całość nią polewamy, kiedy zacznie tężeć. Odstawiamy do zupełnego stężenia galaretki.

Smacznego i wesołych świąt!