Jak już pewnie zdążyliście zauważyć, uwielbiam piec muffinki. Oprócz tych słodkich też słone – bardziej wytrawne i pożywne. Do zrobienia tych muffinek wykorzystałam przepis pani Doroty z Moje Wypieki.

SEROWE MUFFINY Z KUKURYDZĄ

Składniki:

• 250 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 ml oleju
• 220 ml mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g startego sera żółtego (u mnie gouda)
• 100 g salami pokrojonego w kostkę
• kukurydza
• przyprawy do smaku (u mnie tymianek, bazylia i oregano)

Przygotowanie:

W jednej misce łączymy mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy. W drugiej misce mieszamy jajka z mlekiem, olejem, kukurydzą, serem i salami. Łączymy zawartość obu misek i mieszamy, najlepiej widelcem. Ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami i pieczemy 20 minut w 180ºC. 

Wersja wegetariańska:

Zamiast salami i przypraw dodajemy 4 łyżki zielonego pesto i postępujemy tak jak wyżej.

Smacznego!