Muffiny z suszoną żurawiną

Już jutro mikołajki, więc jest to idealna okazja do obdarowania bliskich czymś słodkim. Moja propozycja to niby-pierniczki z żurawiną, ale w formie muffinek. Kakao, przyprawa korzenna i wspomniana żurawina to świetne połączenie, zapraszam do spróbowania!

MUFFINY Z ŻURAWINĄ (16 sztuk)



Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 165 g cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżki kakao (90 g)
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • 1 jajko
  • 200 g śmietany 12%
  • 80 ml mleka
  • 60 g roztopionego masła
  • 100 g suszonej żurawiny
Przygotowanie:
 
W jednym naczyniu łączymy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę korzenną, W innym składniki mokre: roztrzepane jajko, śmietanę, mleko oraz masło. Suche składniki przesypujemy do mokrych i wszystko dokładnie mieszamy, na koniec dodając pokrojoną żurawinę.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami i przekładamy ciasto, praktycznie do pełna. Pieczemy 25 minut w 170ºC.

Smacznego!


Inspiracja

Może Ci się spodobać także...